La normativa europea actual obliga al etiquetado de todos los alimentos que contengan altramuces y productos a base de altramuces.
El altramuz, también llamado lupino, es una leguminosa perteneciente a la misma familiar del cacahuete. Las reacciones alérgicas que ocasiona pueden llegar a ser graves como la anafilaxia, que puede llegar a ser potencialmente mortal. Si la persona ya es alérgica a otras leguminosas, el consumo de altramuz podría desencadenar una reacción alérgica al primer contacto.
Los síntomas de una posible reacción alérgica incluyen urticaria, inflamación de los labios, vómito y dificultad para respirar. Se debe de acudir inmediatamente a un centro de salud para recibir un tratamiento médico adecuado.
Las personas alérgicas a los altramuces podrían serlo también a la soja y al cacahuete, por lo que deberán llevar cuidado con su consumo.
