La normativa europea actual obliga al etiquetado de todos los alimentos que contengan cacahuete y productos a base de cacahuetes.
Los cacahuetes son el fruto de una leguminosa y aunque no pueden considerarse un fruto seco, las proteínas que contiene, y que son las causantes de las reacciones alérgicas, son muy parecidas a las de algunos frutos secos.
Los pacientes alérgicos al cacahuete pueden también ser alérgicos a otros frutos secos, a algunas legumbres y a algunos cereales. Al contrario de otro alérgenos que con el tiempo pueden dejar de ocasionar reacciones adversas al consumirlos (huevos, leche, soja, etc.), las alergias al cacahuete suelen ser de por vida.
Las alergias al cacahuete más graves deben tratarse en un centro médico en la menor brevedad posible, ya que pueden provocar una anafilaxia que ponga en peligro la vida del paciente.
