La moutarde est un aliment d’étiquetage obligatoire selon les réglementations européennes en vigueur

La plante entière peut provoquer des réactions allergiques (feuille, tige et graines). L’allergie à la moutarde est plus fréquente chez les patients adultes. Les patients allergiques à la moutarde sont souvent allergiques aux aliments de la même famille (navet, radis, chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, culture, brocoli, moutarde, chou) ainsi qu’à d’autres graines (graines de lin et colza) et autres aliments végétaux (noix, fruits roses et légumineuses). L’allergie aux graines de moutarde a également été liée à l’allergie à certains pollens (herbe à poux et pollen d’armoise).

Chez l’adulte, l’allergie aux graines de moutarde peut provoquer des réactions allergiques très graves (anaphylaxie). Au contraire, chez l’enfant, seule l’atteinte cutanée est la manifestation clinique la plus fréquente de l’allergie à la moutarde.

La moutarde peut également provoquer de graves réactions systémiques (anaphylaxie) lorsqu’elle est associée à l’exercice. Le syndrome artémisia-moutarde a été décrit chez des patients présentant une allergie respiratoire (rhinite et / ou asthme) due à une allergie au pollen d’artémisia, des réactions systémiques (anaphylaxie) et / ou un syndrome allergique oral (démangeaisons oropharyngées) après la prise de moutarde