Les réglementations européennes actuelles exigent l’étiquetage de tous les aliments contenant des graines de sésame ou des graines et des produits à base de sésame.
L’allergie aux graines de sésame peut provoquer des réactions allergiques très graves (anaphylaxie) chez l’adulte et l’enfant.
Le sésame a également été décrit comme un allergène capable d’induire des réactions asthmatiques, notamment par l’asthme professionnel.
Un patient allergique aux graines de sésame est susceptible d’être également à d’autres noix (noix, arachides et noix de cajou) et légumineuses (lentilles et soja).
